321不銹鋼和304不銹鋼板都是300不銹鋼系列。首先我們先來看一下它們的國標牌號及化學成分。304不銹鋼板是通用性不銹鋼，業內也將其稱為18/8不銹鋼。304不銹鋼板的化學成分碳：0.07硅：0.75錳：2.00磷：0.045硫：0.030鎳：8.00~10.50鉻：17.50-19.50氮：0.10。321不銹鋼是通過在304不銹鋼基礎上加TI得以改善晶間腐蝕傾向，國標牌號為06Cr18Ni11Ti。321不銹鋼的化學成分：碳：0.08硅：0.75錳：2.00磷：0.045硫：0.030鎳：9.00-12.00鉻：17.00-19.00氮：0.10鈦：5XC。我們再來看一下它們的性能。304不銹鋼板和321不銹鋼在耐腐蝕性能上差異并不大，但在520-630攝氏度的耐熱工況下，則大多使用321不銹鋼，是因為321不銹鋼有TI作為穩定化元素存在，也是熱強鋼種，使其具有了更好的耐晶間腐蝕及高溫強度，所以能用于制造耐磨酸容器和耐磨設備的襯里、輸送管道。